18 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Congrio crispy al morado mey.

Postre: Duo caramelizado.

Vino: Rhin Carmen 2006.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Volcanes (Osorno)

Szot: Rubia a vapo, Pale ale, Amber Ale y Stout (Artesanal Santiago)

Valbier (artesanal Valdivia)

Café: Haiti super moka 3.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Mauricio Valdés.

Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez; Cristian Orellana.

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Cristina Theoduloz Lafuente.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma_Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.

Mural exterior: Palma_Rodriguez.

17 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Pollo Palta con crema de espinacas y repollo morado.
Postre: Creps al frangélico con pasta de lúcuma.
Vino: Caliterra carmenére 2002.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Volcanes (Osorno)
Café: Haiti super moka 3.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Mauricio Valdés.
Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Cristina Theoduloz Lafuente.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma_Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.
Mural exterior: Palma_Rodriguez.

16 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Sticks de entraña y tortilla de vermicellis.

Postre: Piña al ron turrón helada.

Vino: El Aromo reserva privada carmenere 2004.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)

Volcanes (Osorno)

Café: Haiti super moka 3.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Mauricio Valdés.

Recital Poetico II: Poetas destruccionistas (Luis Herrera-Gustavo Palavecino-José Luis Muñoz)

Musica electronica en vivo: No Molestar (Lorenzini-Duende)

Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Cristina Theoduloz Lafuente.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma_Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.

Mural exterior: Palma_Rodriguez.

12 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Lomo en tausí y salsa de aceto y tomillo.
Postre: Manzanas verdes y rojas.
Vino: El Aromo reserva privada carmenere 2004.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Haiti super moka 3.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vasquez.
Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Cristina Theoduloz Lafuente.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma_Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.
Mural exterior: Palma_Rodriguez.

11 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Asia México.
Postre: Ali Babá.
Vino:Misiones de rengo chardonnay 2006.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: D`Aroma.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Cristina Theoduloz Lafuente.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma_Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.
Mural exterior: Palma_Rodriguez.

10 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Flor biproteica al mey.

Postre: Pepona de tuna desgranada.

Vino:Misiones de rengo chardonnay 2006.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)

Antillanca (Osorno)

Volcanes (Osorno)

Café: D`Aroma.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Mauricio Valdés.

Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.

Musica electrónica en vivo: No Molestar (Lorenzini-Duende).

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Cristina Theoduloz Lafuente.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma_Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.

Mural exterior: Palma_Rodriguez.

9 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Solomillo y puré de albahaca.
Postre: Rissotto de leche naranja con arandanos ad hoc.
Vino: Sanama syrah 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: D`Aroma.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.
Musica electrónica en vivo: No Molestar (Lorenzini-Duende).
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Cristina Theoduloz Lafuente.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma_Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne-Jaime Schorr.
Mural exterior: Palma_Rodriguez.

5 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Trenza ave res con tortilla sevillana.
Postre: Manzana al tinto.
Vino: Aromo carmenere 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: D`Aroma.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Héctor Celis.
Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.
Danza flamenca: Lidia Vergara Román.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Cristina Theoduloz Lafuente.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma_Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.
Mural exterior: Palma_Rodriguez.

4 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Lomo con salsa de camarón y polenta de especias.
Postre: Ultima mirada.
Vino: Ventisquero Syrah 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: D`Aroma.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.
Recital Poético: Poetas Destruccionistas Luis Herrera-Gustavo Palavecino-José Luis Muñoz.
Animita de Rokha: Palma_Rodriguez

Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:

Cristina Theoduloz Lafuente.
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma_Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.
Mural exterior: Palma_Rodriguez.

3 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Ave sureña con frutos del bosque y pure a la sidra y manzanas.
Postre: Acido contraste.

Vino: Misiones de Rengo chardonnay 2006.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Cerveza del Puerto Barba Negra (artesanal Valparaiso)

Antillanca (Osorno)

Volcanes (Osorno)

Café: D`Aroma.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Alejandro Araya.

Pinturas: Jaime Schorr; Palma_Rodriguez.

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma_Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne.

Mural exterior: Palma_Rodriguez.

2 DE MAYO DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Salmón lardado en panceta y salsa de azafràn

Postre: Panacotta y salsa de frutos rojos.
Vino: Misiones de Rengo chardonnay 2006.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: D`Aroma.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.
Mural exterior: Palma-Rodriguez.

28 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Solomillo de cerdo en pasas con salsa de pisco a la miel guarnecido de verduras acidas.

Postre: Orgasmo de naranjas .

Vino: Sanama carmenere 2006.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)

Antillanca (Osorno)

Volcanes (Osorno)

Café: D`Aroma.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Alejandro Araya.

Pinturas: Jaime Schorr.

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne.

Mural exterior: Palma-Rodriguez.

27 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Pollo china en el mediterráneo.
Postre: Jalea al café, motesoto y helado de vainilla.
Vino: Sanama carmenére 2006.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: D`Aroma.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.
Mural exterior: Palma-Rodriguez.

26 DE ABRIL DE 2007 (edición nocturna)

FICHA TECNICA:

Plato principal: Cochinito marinado en tausí acompañado de doble textura de papas y salsa de frutos silvestres.

Postre: Tempura de peras u manzanas.

Vino: Sanama carmenère 2006.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)

Antillanca (Osorno)

Volcanes (Osorno)

Café: Costa Rica.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Marco Vásquez.

Pinturas: Jaime Schorr.

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne.

Mural exterior: Palma-Rodriguez.

25 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Rissotto azafranado de setas con suprema napada con salsa de mostaza y lùcuma.
Postre: Sopa de chocolate, helado de frutillas y crocante de papel de arroz.
Vino: Misiones de Rengo chardonnay 2006.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Costa Rica.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.
Mural: Palma-Rodriguez.

21 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Pollo mamífero.
Postre: Perritz de cerezas.
Vino: Sanama carmènere 2006.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Costa Rica.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Mauricio Valdés.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

20 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Duelo tartárico.
Postre: Volteadito de frutillas.
Vino: Misiones de Rengo chardonnay 2006.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Costa Rica.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.

Musica en vivo: Hugo Metzdorff y Máximo Gonzalez (Ensayo poético musical)
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

19 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Lomo y su camembert fundido guarnecido con pisto de verduras y salsa merlot.
Postre: Semifrío de chocolate con salsa cítrica de naranjas.
Vino: Sanama carmènere.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Costa Rica.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Marco Vásquez.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne

18 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Papillote de suprema de ave rellena al champiñon aderezada al mesquén y mostaza.

Postre: Platanos flambeados al ron.

Vino: Palo Alto Reserva 2005.

Cervezas:

Oceanik (artesanal Santiago),

Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),

Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)

Antillanca (Osorno)

Volcanes (Osorno)

Café: Costa Rica.

Infusiones:

Té rojo (Panyong Congou)

Té negro (Oolong)

Té de jazmín

Té verde

Té ahumado (lapsang souchong).

Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.

Cocinero: Marco Vasquez.

Pinturas: Jaime Schorr.

Gráficas:

Alejandro Wagner.

Palma Rodriguez.

Maria Paz Morales.

Fotografias:

Hugo Rosas.

Mauricio Valdés.

Alejandro Wagner.

Alexis Diaz.

Héctor Rosas.

Videos:

Alejandro Wagner.

Gustavo Avila.

Palma Rodriguez.

Mauricio Torres Vienne.

14 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Palitos traicioneros escoltando a garbanzos con peluca.

Postre: Derrame de papayas.
Vino: Ventisquero syrah.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Costa Rica.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Fabián Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

***13 DE ABRIL DE 2007***

FICHA TECNICA:

Plato principal: Pollo estilo àrabe con arroz neutro al cilantro.
Postre: Cocadas en salsa de manjar.
Vino: Sanama carmenére 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Colombia.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Fabian Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.

Intervención urbana: Lorenzo Alonso Valdés Villar
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

12 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Niños envueltos con salsa de yoghurt.
Postre: Sopa de arroz al frangelico con chocolate.
Vino: Sanama carmenére 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Colombia.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Fabian Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

11 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:
Plato principal: Mussaka con ensalada mediterranea.
Postre: Helado de platano manjar con salsa de café anisada.
Vino: Sanama carmenére 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia,
Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Colombia.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Fabian Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

7 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Medallón de corvina en salsa de papaya con puré de porotos texturados y espinacas al ajillo.
Postre: Lychees rebosados.
Vino: Sanama carmenére 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Antillanca (Osorno)
Volcanes (Osorno)
Café: Colombia.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast.
Cocinero: Fabian Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne.

6 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Duo de carnes acompañado con puré de coles y un gaspic de merlot y nueces.
Postre: Helado de mango con yoghurt.
Vino: Sanama carmenére 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Szot: Pale ale (artesanal Santiago)
Café: Colombia.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Té saborizado: Mango, lychees, rosa, naranja y breakfast
Cocinero: Fabian Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne

5 DE ABRIL DE 2007

FICHA TECNICA:

Plato principal: Suprema de ave l`orange con lentejas refritas en tocino.
Postre: Babarois de piña sobre gelatina de naranja.
Vino: Sanama merlot 2005.
Cervezas:
Oceanik (artesanal Santiago),
Kross Golden Ale y Stout (artesanal Curacaví),
Cerveza del Puerto Rubia, Barba Roja y Barba Negra (artesanal Valparaiso)
Szot: Pale ale (artesanal Santiago)
Café: Brasil.
Infusiones:
Té rojo (Panyong Congou)
Té negro (Oolong)
Té de jazmín
Té verde
Té ahumado (lapsang souchong).
Cocinero: Fabian Moreno.
Pinturas: Jaime Schorr.
Gráficas:
Alejandro Wagner.
Palma Rodriguez.
Maria Paz Morales.
Fotografias:
Hugo Rosas.
Mauricio Valdés.
Alejandro Wagner.
Alexis Diaz.
Héctor Rosas.
Videos:
Alejandro Wagner.
Gustavo Avila.
Palma Rodriguez.
Mauricio Torres Vienne